ПОЛИФОСФАТ НАТРИЯ (Е 452 i)
Химическая формула: (NaPO3)n,
Гексаметафосфат натрия ГОСТ 31686-2012
Порошок или гранулы, бесцветный или белый, гигроскопичен, без запаха.
Ольга Владимировна Еремеева
Руководитель отдела продаж химического сырья
Широко используется в пищевой промышленности. Способствует удержанию влаги, уплотнению и однородности структуры продукта, продлению срока хранения, развитию дрожжевых культур, усилению действия антиоксидантов. Используется при изготовлении плавленых сыров, маргаринов, мясных и рыбных консервов, полуфабрикатов быстрой заморозки, колбасных изделий; продуктов переработки картофеля; сливок, сухого и сгущенного молока; продуктов с пектинами, глазированных фруктов, фруктового мороженого; хлебобулочных изделий; ликероводочных напитков; спортивных смесей.
Наименование параметров | порошок | мелкозернистый |
Нормы | ||
Массовая доля пятиокиси фосфора, %, не менее | 60,0 – 71,0 | 60,0 – 71,0 |
рН 1-% водного раствора, | 3,0 – 9,0 | 3,0 – 9,0 |
Массовая доля нераст-х в воде веществ, %, не более | 0,1 | 0,1 |
Потери веса при прокаливании, %, не более | 1,0 | 1,0 |
Массовая доля железа, мкг/кг, не более | 100,0 | 100,0 |
Массовая доля фторидов, мг/кг, не более | 10,0 | 10,0 |
Массовая доля мышьяка, мг/кг, не более | 3,0 | 3,0 |
Массовая доля свинца, мг/кг, не более | 4,0 | 4,0 |
Гранулометрический состав: остаток на сетке 2 мм, %, макс. | 0,2 | – |
остаток на сетке 1 мм, %, макс. | 0,6 | 50,0 |
остаток под сеткой 0,25 мм, %, не более | – | 25,0 |
Упаковка Мешок 25 кг
Маркировка С нанесением сведений о наименовании продукта, марки, сорта, знаков опасности, манипуляционных знаков, партии и даты изготовления.
Срок годности 24 месяца
Хранение хранить в упаковке изготовителя при температуре не более 18 °С и влажности не более 40 % в крытых складских помещениях.
Транспортировка в упакованном виде в крытых железнодорожных вагонах, морским, речным и автомобильным транспортом, в соответствии с правилами перевозок грузов.