SAPP ROR 40,
ROR 28 (Е450i)
Химическая формула: Na2H2P2O7
Пирофосфат натрия кислый
Белый порошок, без запаха, хорошо растворяющийся в теплой воде
Ольга Владимировна Еремеева
Руководитель отдела продаж химического сырья
В хлебобулочных и кондитерских изделиях выполняют роль влагоудерживающих агентов, препятствующих очерствению выпечки.
SAPP ROR 40 Имеет высокую скорость реакции с содой. Дает мелкие поры. Применяется для изготовления эклеров, воздушных тортов, бисквитов, пекарских смесей.
SAPP ROR 28 Имеет умеренную скорость реакции с содой. Дает средние по величине поры. Применяется при выпечке хлеба, блинов, лепешек, слоеных пирожных, изготовления пекарских смесей.
Наименование параметров | ROR 28 | ROR 40 | ||
Нормы | Фактический результат испытаний | Нормы | Фактический результат испытаний | |
Массовая доля , %, не менее | 95,0 | 96,18 | 95,0 | 96,18 |
Массовая доля пятиокиси фосфора, %, не менее | 63,0-64,5 | 63,8 | 63,0-64,5 | 63,8 |
Потеря массы при высушивании | 0,2 | 0,1 | 0,2 | 0,1 |
рН 1-% водного раствора | 3.5-4.5 | 4,2 | 3.5-4.5 | 4,2 |
Массовая доля As, ppm, не более | 3 | 3 | 3 | 3 |
Массовая доля Pb, ppm, не более | 2 | 2 | 2 | 2 |
Массовая доля Hg, ppm, не более | 1 | 1 | 1 | 1 |
Массовая доля фторидов, ppm, не более | 10 | 10 | 10 | 10 |
Массовая доля нерастворимых в воде веществ, %, не более | 0.50 | 0,1 | ||
Насыпная плотность, г/л, не менее | 800-1000 | 890 | 800-1000 | 890 |
Грансостав: проходит через сито 100 мкм, %, не менее | 90 | 97 | 90 | 97 |
Массовая доля Cd, ppm, не более | 1.0 | 0.1 | ||
Скорость реакции | средняя ско- рость реакции (26-30% CO2 за 2 мин) | Высокая ско- рость реакции (36-40% CO2 за 8 мин). | ||
Упаковка мешки из полимерных, тканевых и бумажных материалов, масса нетто от 10 до 50 кг
Маркировка с нанесением сведений о наименовании продукта, марки, сорта, знаков опасности, манипуляционных знаков, партии и даты изготовления
Хранение хранить в упаковке изготовителя в защищенном от прямых солнечных лучей, прохладном и хорошо вентилируемом помещении.
Транспортировка в упакованном виде в крытых железнодорожных вагонах, морским, речным и автомобильным транспортом, в соответствии с правилами перевозок грузов.